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THEMA: Mandeln

Mandeln 03 Jan 2015 21:48 #1018

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Hallo zusammen,

ich stelle gerade meine Ernährung um. Im Internet findet man hierzu viele veschiedenen Quellen und ich bin leicht verwirrt.

Nun zu meiner Frage:
Laut ihrer Tabelle sind Mandeln säurehaltig. Laut anderen Quellen sind Mandeln basisch ( www.zentrum-der-gesundheit.de/mandeln.html ) und sehr gesund. Da ich gerne für verschiedene Gerichte Mandelmuss verwenden würde, würde ich hier gerne besser durchblicken. Kann mir jemand helfen?

Grüsse und dankend im vorraus jdd
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Mandeln 12 Jan 2017 10:51 #1154

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Soweit ich weiß, gehören sie im Gegensatz zu anderen Nüssen zu den basischen Lebensmitteln. Hm, in der Tabelle hab ich sie noch nie gesucht, vielleicht sind wir doch falsch informiert?
Hier hab ich grade gelesen, dass man sich bei einigen Nüssen nicht einig ist. Mandeln stehen hier zwar nicht dabei, aber vielleicht ist das bei Nüssen generell schwer zu sagen?
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Mandeln 13 Jan 2017 12:26 #1159

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Hallo,

der PRAL-Wert (Potential renal acid load) für Mandeln liegt bei 0,76 mÄq. Werte mit negativem Vorzeichen stehen für einen Basenüberschuss, wohingegen Werte mit positivem Vorzeichen für einen Säureüberschuss stehen. Werte zwischen -1 und +1 mÄq gelten als neutral.


Mit freundlichen Grüßen,
IPEV
© IPEV - Institut für Prävention und Ernährung
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Mandeln 19 Mai 2017 10:23 #1315

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meines wissens nach sind mandeln auch neutral!
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